Saumon croustillant au parmesan avec légumes et sauce au citron

Nessuna valutazione

Prep. 25min

Totale 1h

6 portions

Ingredienti

Le saumon et les légumes

300 g de brocoli, détaillé en bouquets
200 g d'oignons rouges coupés en huit
200 g de radis rouges coupés en deux
½ de c. à café de sel
20 g d'huile d'olive et un peu plus pour les légumes
80 g de pain de mie blanc coupé en quatre
40 g de parmesan en morceaux (2 cm)
5 g d'aneth, frais effeuillé
5 g de persil frais effeuillé
1 citron non-traité zeste râpé, jus pressé
50 g de beurre en morceaux
2 pincées de poivre noir, moulu
1200 g de filet de saumon frais, paré et désarêté entier (voir conseil)
4 c. à soupe de moutarde

La sauce au citron

50 g d'oignons coupés en deux
30 g de beurre
50 g de vin blanc
¼ de c. à café de sel
2 pincées de poivre noir, moulu
120 g de crème entière
100 g de beurre froid, en morceaux

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 48 g

Calorie 3789 kJ / 906 kcal

Grassi 71 g

Fibre 2.6 g

Carboidrati 17 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cuisiner comme jamais. 203 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Gâteaux au chocolat avec le Nester

Keine Bewertungen

Bâtonnets croustillants

1 Std. 30 Min

Couronne apéritive sans gluten au lard, aux olives et au fromage

1 Std. 30 Min

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

30 Min

Avocat, œuf et tartare de saumon

45 Min

Trempette crémeuse à la feta

5 Min

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

Keine Bewertungen

Risotto

55 Min

Smoothie agrumes-gingembre

10 Min

Rouleaux aux pommes et aux cacahuètes

Keine Bewertungen

Tarte flambée aux dattes et au lard

2 Std. 10 Min

Pâtes crémeuses au poulet et tomates séchées

30 Min