Risotto agli asparagi e speck

4.7 112 valutazioni

Prep. 5min

Totale 30min

4 porzioni

Ingredienti

35 g di cipolla a listarelle
350 g di asparagi verdi a tocchetti (2 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
100 g di speck a cubetti
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
60 g di vino bianco secco
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
1 dado per brodo vegetale
40 g di burro a pezzi
Parmigiano Reggiano (opzionale) grattugiato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 759 mg

Proteine 11.8 g

Calorie 2314.5 kJ / 553.2 kcal

Grassi 26.4 g

Fibre 5.3 g

Grassi saturi 10 g

Carboidrati 67 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Stagionale 27 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Lenticchie in umido

1h

Pasta e fagioli

40min

Zucchine a bastoncino insaporite (100 g)

15min

Straccetti di pollo insaporiti

15min

Peperoni e cipolle insaporite

25min

Funghi insaporiti (300 g)

25min

Melanzane insaporite (200 g)

30min

Cottura del farro perlato

35min

Ragù bianco

1h 20min

Caponata

1h 30min

Risotto ai piselli

40min

Insalata di polpo, patate e sedano al profumo di cedro

1h 25min