Forellenfilet auf Belugalinsen mit Fenchel und Gemüsevinaigrette

4.0 4 valutazione

Prep. 20min

Totale 45min

6 Portionen

Ingredienti

Gemüsevinaigrette

pflanzliches Öl (z.B. Traubenkern oder Sonnenblumenöl)
130 g
Schalotten halbiert
60 g
Karotten in Stücken
100 g
Petersilie, flachblättrig
20 g
Wasser
50 g
Zitronensaft
15 g
Senf
10 g
Essig
25 g
Zucker
¼ TL
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen

Linsen, Gemüse und Fisch

Beluga Linsen, getrocknet (Kochzeit 20 Min.)
300 g
Wasser
1300 g
Fenchel geviertelt oder geachtelt, je nach Grösse
400 g
Salz zum Abschmecken
schwarzer Pfeffer, gemahlen zum Abschmecken
Forellenfilets, ohne Haut (je nach Grösse 1-2 Filets pro Portion)
1100 g
Olivenöl zum Bestreichen
Zitronenschale, gerieben zum Würzen

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 20 g

Calorie 1541.5 kJ / 369.7 kcal

Grassi 20.7 g

Carboidrati 20.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Choche wiä no niä. 203 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Glutenfreie Birnenwähe mit Gorgonzola und Baumnüssen

1h

Avocado-Gurken Salat

20min

Moussaka Wraps

50min

Tofu mit Zucchetti-Karotten-Reis

2h

Lachs mit Quinoa und Grapefruit

35min

Spargel-Brokkoli-Reis mit Champignons

50min

Guacamole

1h

Orangen-Lachs mit Brokkoli-Couscous

25min

Linsendal (2 Portionen)

35min

Gedünstetes-Gemüse (Asia-Style)

10min

Auberginen-Linsensalat

40min

Steinpilz-Risotto

45min