Menù: Crema di carote e polpette di vitello

3.5 6 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Polpette

70 g di pane bianco morbido, a pezzi
100 g di latte
2 g di menta fresca le foglioline lavate e ben asciugate
70 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
800 g di carne trita di vitello
2 uova
¾ di cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
1500 g di acqua

Crema di carote

100 g di cipolla a pezzi
45 g di olio extravergine di oliva + q.b.
400 g di patate pelate e a pezzi
450 g di carote pelate e a pezzi
600 g di acqua
1 ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
500 g di zucchine a metà
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 788.3 mg

Proteine 36.3 g

Calorie 2288.5 kJ / 547 kcal

Grassi 31 g

Fibre 5.2 g

Grassi saturi 10.9 g

Carboidrati 30 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cucina a vapore 5 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Agnello con patate al rosmarino

1 godz.

Polpettine di ricotta con crema di zucca e riso basmati

40 min

Bocconcini di pollo con crema di zucca e riso basmati

40 min

Polpette di lenticchie e carote, con salsa allo yogurt e curry

1 godz. 30 min

Polpette di verdure

20 min

Menù: Involtini di pollo, contorno di carote e patate

1 godz.

Menù: Salmone al vapore, contorno di verdure e riso

1 godz.

Filetti di pesce al vapore

25 min

Polpettine di ricotta e basilico con crema di zucchine e riso basmati

40 min

Bocconcini di pollo con crema di zucchine e riso basmati

40 min

Polpettone al Varoma con cuore filante e contorno di verdure

1 godz.

Delizia veloce al mascarpone e frutta

20 min