Επιδόρπιο με μήλα, κραμπλ και μαρέγκα

Name: Επιδόρπιο με μήλα, κραμπλ και μαρέγκα
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 10 φέτες
Ingredients: 200 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 400 γρ. αλεύρι; 4 κρόκους αυγών; 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ; 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό; 50 γρ. ζάχαρη άχνη; 1500 γρ. μήλα; ½ κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη; 40 γρ. ζάχαρη; 4 ασπράδια αυγού; 150 γρ. ζάχαρη άχνη; ¼ κ.γλ. κρεμόριο; κανέλα, αλεσμένη

4.3 24 valutazione

Prep. 20min

Totale 2h 45min

10 φέτες

Ingredienti

Ζύμη μπριζέ

βούτυρο, ανάλατο κρύο, σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
200 γρ.
αλεύρι και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
400 γρ.
κρόκους αυγών (αφήστε τα ασπράδια στην άκρη για τη συνέχεια)
4
μπέικιν πάουντερ
1 κ.γλ.
εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό
1 κ.γλ.
ζάχαρη άχνη
50 γρ.

Μείγμα μήλου

μήλα ξεφλουδισμένα, καθαρισμένα, κομμένα στα 4 (περίπου 1800 γρ. ακάθαρτο βάρος)
1500 γρ.
κανέλα, αλεσμένη
½ κ.γλ.
ζάχαρη
40 γρ.

Γέμιση μαρέγκας

ασπράδια αυγού
4
ζάχαρη άχνη
150 γρ.
κρεμόριο
¼ κ.γλ.
κανέλα, αλεσμένη για το πασπάλισμα

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 φέτα

Sodio 66.3 mg

Proteine 7.6 g

Calorie 2138.5 kJ / 509.2 kcal

Grassi 19.8 g

Fibre 4.1 g

Grassi saturi 11.5 g

Carboidrati 74.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Όλα Μήλο! 15 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Κέικ με γεύση "τηγανίτες μήλου"

4.3(3)

Κοτόπουλο τυλιγμένο σε μπέικον και κολοκυθάκι, και ρύζι με ντομάτα και κολοκυθάκια

2.0(1)

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)