Burgers au steak Volcano

Nessuna valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 10min

8 portion

Ingredienti

Pains à burger Volcano

15 g de levure fraîche
300 g d'eau
1 pincée de sucre
5 g de charbon actif en poudre
10 g d'huile d'olive
500 g de farine de blé
10 g de sel
de farine de blé pour le saupoudrage

Sauce à la laitue rouge

50 g de bacon
1 - 2 gousses d'ail
120 g de laitue rouge
40 g de purée de tomates
1 c. à café de câpres, marinées
50 g de crème, tout type
1 c. à soupe de fines herbes fraîches Thym, origan, cardamome
½ c. à café piment en poudre

de piment, sec, en flocons
½ c. à café de sel
3 - 4 pincées de poivre noir, moulu
1 c. à café de miel

Pâtés pour hamburgers

4 gousses d'ail
½ c. à café piment en poudre
1 c. à café de thym déshydraté
1 c. à café romarin déshydraté et haché
1 c. à café de paprika doux
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
20 g de sauce Worcestershire
30 g de sauce soja
20 g moutarde de Dijon
30 g de jus de citron, fraîchement pressé
1 c. à café de miel
800 g côte de bœuf 8 pièces, coupées en deux dans le sens de la longueur
1 c. à soupe d'eau
1 c. à café de graines de pavot

Assemblée

20 g huile de friture
120 g Cheddar tranches
100 g roquette

80 g pesto de roquette

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 2902.9 mg

Proteine 53.2 g

Calorie 4937.2 kJ / 1180 kcal

Grassi 59.6 g

Fibre 6.1 g

Grassi saturi 24.5 g

Carboidrati 109 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Dirty Burgers 5 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Chausson aux pommes

Nessuna valutazione

Moules et frites

Nessuna valutazione

Boisson Lactée au Citron

5min

Glace véganes à la pistache et à la cardamome

Nessuna valutazione

Glace Cookie Monster Cheesecake

8h 25min

Gâteau crèmeux au cacao sans gluten

1h 10min

Briouats

35min

Meal Prep - Epinards | Pull-apart bread aux épinards et skyr, smoothie aux fruits et mini cheesecakes en bocaux

Nessuna valutazione

Milkshake sans lactose

Nessuna valutazione

Muesli énergisant

25min

Demo Menu avec soupe de pois cassés au gingembre, saumon au citron, brocoli et pommes de terre

45min

Rouleaux de crevettes Tempura

2h 40min