Burgers au steak Volcano

Nessuna valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 10min

8 portion

Ingredienti

Pains à burger Volcano

15 g de levure fraîche
300 g d'eau
1 pincée de sucre
5 g de charbon actif en poudre
10 g d'huile d'olive
500 g de farine de blé
10 g de sel
de farine de blé pour le saupoudrage

Sauce à la laitue rouge

50 g de bacon
1 - 2 gousses d'ail
120 g de laitue rouge
40 g de purée de tomates
1 c. à café de câpres, marinées
50 g de crème, tout type
1 c. à soupe de fines herbes fraîches Thym, origan, cardamome
½ c. à café piment en poudre

de piment, sec, en flocons
½ c. à café de sel
3 - 4 pincées de poivre noir, moulu
1 c. à café de miel

Pâtés pour hamburgers

4 gousses d'ail
½ c. à café piment en poudre
1 c. à café de thym déshydraté
1 c. à café romarin déshydraté et haché
1 c. à café de paprika doux
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
20 g de sauce Worcestershire
30 g de sauce soja
20 g moutarde de Dijon
30 g de jus de citron, fraîchement pressé
1 c. à café de miel
800 g côte de bœuf 8 pièces, coupées en deux dans le sens de la longueur
1 c. à soupe d'eau
1 c. à café de graines de pavot

Assemblée

20 g huile de friture
120 g Cheddar tranches
100 g roquette

80 g pesto de roquette

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 2902.9 mg

Proteine 53.2 g

Calorie 4937.2 kJ / 1180 kcal

Grassi 59.6 g

Fibre 6.1 g

Grassi saturi 24.5 g

Carboidrati 109 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Dirty Burgers 5 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Aperol Sour avec mousse d'aquafaba

10min

Gâteau au chocolat et ganache au chocolat

1h

Pain express

1h 15min

Gâteau numéroté

2h

Tarte végane aux pommes avec crumble et meringue

1h 45min

Milkshake sans lactose

Nessuna valutazione

Délice d'été pêche-abricot

Nessuna valutazione

Cake framboise-pistache

4h 35min

Bâtonnets de banane enrobés de chocolat

1h

Cupcakes au chocolat et crème au beurre sans gluten

2h

Cupcakes Red Velvet végans

4h

Donuts sushi

50min