Vai al contenuto principale Cerca

Burgers au steak Volcano
Nessuna valutazione
Prep. 20min
Totale 1h 10min
8 portion
Registrati gratis

Ingredienti

Pains à burger Volcano
  • 15 g de levure fraîche
  • 300 g d'eau
  • 1 pincée de sucre
  • 5 g de charbon actif en poudre
  • 10 g d'huile d'olive
  • 500 g de farine de blé
  • 10 g de sel
  • de farine de blé pour le saupoudrage
Sauce à la laitue rouge
  • 50 g de bacon
  • 1 - 2 gousses d'ail
  • 120 g de laitue rouge
  • 40 g de purée de tomates
  • 1 c. à café de câpres, marinées
  • 50 g de crème, tout type
  • 1 c. à soupe de fines herbes fraîches Thym, origan, cardamome
  • ½ c. à café piment en poudre
    de piment, sec, en flocons
  • ½ c. à café de sel
  • 3 - 4 pincées de poivre noir, moulu
  • 1 c. à café de miel
Pâtés pour hamburgers
  • 4 gousses d'ail
  • ½ c. à café piment en poudre
  • 1 c. à café de thym déshydraté
  • 1 c. à café romarin déshydraté et haché
  • 1 c. à café de paprika doux
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre noir, moulu
  • 20 g de sauce Worcestershire
  • 30 g de sauce soja
  • 20 g moutarde de Dijon
  • 30 g de jus de citron, fraîchement pressé
  • 1 c. à café de miel
  • 800 g côte de bœuf 8 pièces, coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 1 c. à soupe d'eau
  • 1 c. à café de graines de pavot
Assemblée
  • 20 g huile de friture
  • 120 g Cheddar tranches
  • 100 g roquette
    80 g pesto de roquette

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 2902.9 mg
Proteine 53.2 g
Calorie 4937.2 kJ / 1180 kcal
Grassi 59.6 g
Fibre 6.1 g
Grassi saturi 24.5 g
Carboidrati 109 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Dirty Burgers 5 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Boulettes de viande à la sauce tomate à la façon de grand-mère

4.5(33)

50min

Porc aux légumes à la Chinoise

4.7(59)

1h 20min

Ragoût de poulet crémeux à la moutarde

4.4(327)

40min

Poulet au poivron rouge

4.3(12)

1h 5min

Menu: Salade d'endives, pâtes ragù et mousse au chocolat

2.0(1)

1h 10min

Menu: Soupe crémeuse à la noix de coco et aux carottes avec poulet et tarte aux patates douces

4.0(2)

1h

Menu: Pâtes avec des boulettes de viande dans une sauce au chorizo et pommes au caramel et à la cannelle

Nessuna valutazione

Börek Turc avec Caïk

4.5(4)

1h

Wrap riche en protéines avec Dinde, Champignons et Fromage Cottage

2.5(2)

40min

Poulet aux Poivrons Rouges grillés et Potiron (diabète)

Nessuna valutazione

Purée de Poivrons au Chorizo

5.0(1)

44h

Purée de Chou Frisé avec Saucisse fumée et Moutarde

4.8(5)

30min

 Mostra tutto
Mostra tutto