Verdure al curry

Verdure al curry

4.1 49 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h

6 porzioni

Ingredienti

1000 g di acqua
3 cucchiaini di sale
300 g di riso a chicco lungo
150 g di carote pelate e a pezzi (3 cm)
200 g di porro a fettine
400 g di zucchine a pezzi (3 cm)
200 g di melanzane a pezzi (3 cm)
½ peperone verde a pezzi (3 cm)
½ peperone rosso a pezzi (3 cm)
80 g di olio di oliva
300 g di cipolle a metà
4 spicchi di aglio
40 g di pomodori a metà
30 g di coriandolo fresco
100 g di vino bianco
200 g di latte di cocco
1 cucchiaio di curry in polvere
¼ di cucchiaino di zafferano in polvere
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di anice in polvere
1 cucchiaino di cardamomo in polvere
½ cucchiaino zucchero
30 g di farina di cocco

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 8 g

Calorie 1721 kJ / 411 kcal

Grassi 18 g

Carboidrati 51 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Crescere insieme 45 ricette
Italia

In forma perfetta 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Zuppa di miso con soba

55min

Insalata di lenticchie rosse e tofu al curry (vegan)

40min

Noodles con verdure al curry

35min

Riso basmati con tofu e asparagi verdi

40min

Pilaf di lenticchie e bulgur con la zucca

1h

Riso basmati e ratatuia di melanzane

1h

Taccole speziate all'asiatica

30min

Riso Kashmiri

30min

Vermicelli saltati con verdure miste

40min

Lenticchie all'indiana

35min

Zuppa di tofu e verdure

50min

Curry di ceci e pomodoro (Rogan Josh curry)

25min