Mojo Verde

Name: Mojo Verde
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g di peperoni verdi; 1 mazzetto di prezzemolo a foglia liscia, fresco; ½ mazzetto di coriandolo fresco; 1 peperoncino verde, fresco; 1 lime; 30 g di succo di lime; 2 spicchi di aglio; 200 g di olio di oliva; 20 g aceto di vino bianco; 1 cucchiaino di cumino in polvere; 1 cucchiaino di peperoncino rosso, secco, macinato; ½ cucchiaino di sale

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Prep. 5min

Totale 10min

4 porzioni

Ingredienti

150 g di peperoni verdi a pezzi (4 cm)
1 mazzetto di prezzemolo a foglia liscia, fresco le foglioline lavate e asciugate
½ mazzetto di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
1 peperoncino verde, fresco tagliato a metà nel senso della lunghezza e privato dei semi
1 lime solo la scorza
30 g di succo di lime
2 spicchi di aglio
200 g di olio di oliva
20 g aceto di vino bianco
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di peperoncino rosso, secco, macinato
½ cucchiaino di sale