Sellerie-Petersilienwurzel-Püree

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

Kartoffel-Sellerie-Püree mit Nussbutter

Pastinakenpüree mit Lachs

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni

Risotto mit Kaiserschoten und Lammrücken-Medaillons

Sous-vide-Kabeljau mit Rote-Bete-Zitronengras-Risotto

Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree