Tomatensauce für jeden Tag

Name: Tomatensauce für jeden Tag
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 100 g Zwiebeln; 500 g Suppengemüse; 50 g Olivenöl; 500 g Tomaten; 1 Dose Tomaten, geschält; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¾ TL Pfeffer; 30 g Balsamico, dunkel; 1 ½ TL Zucker; 1 ½ TL Salz; 40 g Tomatenmark; ½ Bund Basilikum

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

12 Portionen

Zutaten

Knoblauchzehen
2
Zwiebeln halbiert
100 g
Suppengemüse (z. B. Möhren, Knollensellerie, Porree), in Stücken (3 cm)
500 g
Olivenöl
50 g
Tomaten halbiert
500 g
Tomaten, geschält (800 g)
1 Dose
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Pfeffer
¾ TL
Balsamico, dunkel
30 g
Zucker
1 ½ TL
Salz
1 ½ TL
Tomatenmark
40 g
Basilikum abgezupft
½ Bund