Pizza napolitaine

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 9 Std.

4 portions

Zutaten

900 g d'eau
5 g de levure fraîche
720 g de farine à pâtisserie et un peu pour le plan de travail

720 g de farine manitoba, et un peu pour le plan de travail
15 g de sel
60 g de jus de citron
400 - 420 g de tomates concassées en conserve
400 g de mozzarella de bufflonne bien égouttée et coupée en tranches
d'huile d'olive extra vierge en fonction des goûts
feuilles de basilic frais pour la finition

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 2196.1 mg

Protein 42.4 g

Kalorien 4109.9 kJ / 982.3 kcal

Fett 24.6 g

Ballaststoff 6.6 g

Gesättigte Fettsäuren 13.6 g

Kohlenhydrate 145.3 g

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