Dans le monde arabe, la gastronomie est bien plus qu'un simple repas. Chaque mets y devient un récit vivant, un écrin de souvenirs et le miroir de traditions séculaires, tendrement transmises de génération en génération.
Avec Thermomix®, préparer des recettes traditionnelles comme celles-ci est une façon de renforcer ce lien avec l’origine, afin que tu puisses continuer à profiter de ta culture et de ton identité. Raviver ces saveurs et ces parfums qui font partie intégrante de toi, c'est aussi un moyen de te sentir chez toi, où que tu sois.
Et ainsi, avant d’entreprendre un voyage qui nous mènera au cœur de la gastronomie de chaque pays, regardons ce qu’elles ont toutes en commun :
• Le pain n’est pas seulement un accompagnement ; il symbolise l’abondance et, dans de nombreuses cultures, il est la véritable pièce maîtresse de tout repas.
• Les épices sont l’âme de la cuisine arabe. Et si chaque pays a ses propres combinaisons particulières, il existe une base aromatique commune à toutes.
• Les légumineuses et les céréales comme le blé, le riz, la semoule et le boulgour constituent depuis des siècles le fondement de la cuisine arabe.
• La viande est généralement réservée aux célébrations, aux réunions de famille et aux occasions qui rassemblent les proches autour de la table.
• L’équilibre entre le sucré et le salé, ainsi que l’utilisation de fruits secs, de fruits à coque, de yogourt et d’autres produits laitiers, constitue un signe d’identité dans de nombreuses recettes.
• Le partage fait partie de l’expérience. Des simples mezzés aux plats plus élaborés à partager en famille, la table est un lieu de convivialité, de conversation et d’hospitalité.
• Plus qu’un recueil de recettes, la tradition gastronomique du monde arabe est un patrimoine vivant, transmis oralement de génération en génération.
