Polenta e bruscitti
TM6 TM5

Polenta e bruscitti

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Zutaten

Polenta

  • 320 g di farina di mais bramata
  • 1500 g di acqua
  • 1 cucchiaio di sale grosso
  • 25 g di olio extravergine di oliva

Bruscitti

  • 300 g di lonza di maiale a pezzi (2-3 cm)
  • 1 spicchio di aglio senz'anima
  • 50 g di burro a pezzi
  • 50 g di pancetta a cubetti
  • 500 g di carne trita di manzo
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 200 g di vino rosso, tipo Barolo o Barbera

Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
1824 kJ / 436 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
43 g
Fett
15 g
Ballaststoff
1 g

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