• 

  225 g de queso mozarella en perlas, escurrido
• 

  35 g de queso parmesano en trozo

Base

• 

  225 g de harina y un poco más para trabajar
• 

  ½ cucharadita de azúcar
• 

  ½ cucharadita de sal fina
• 

  115 g de mantequilla sin sal fría y en cubos
• 

  6 cucharada de agua fría

Pesto

• 

  30 g de hojas de albahaca fresca
• 

  60 g de aceite de oliva
• 

  35 g de piñones
• 

  2 dientes de ajo pelados
• 

  ½ cucharadita de sal fina
• 

  ¼ cucharadita de pimienta molida

Relleno

• 

  225 g de jitomate cherry cortados por la mitad y sin semillas
• 

  ½ cucharadita de sal fina
• 

  ½ cucharadita de pimienta molida