Hünkar Beğendi

Name: Hünkar Beğendi
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 120 g taze kaşar; 100 g soğan; 2 diş sarımsak; 30 g zeytinyağı; 70 g tereyağı; 250 g domates; 500 g dana sokum; 30 g biber salçası; 150 g su; 2 ¼ tk tuz; ¼ tk karabiber; ½ tk pul biber; &frac18; tk tarçın; 900 g patlıcan; 150 g süt; 30 g un; 1 tutam muskat; maydanoz

4.5 (383 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std. 5 Min

Portionen 4 porsiyon

Zutaten

120 g taze kaşar, parçalara bölünmüş (2 cm)
100 g soğan, ikiye bölünmüş
2 diş sarımsak
30 g zeytinyağı
70 g tereyağı, küçük parçalara bölünmüş (2 cm)
250 g domates, küp şeklinde doğranmış (2 cm)
oder 250 g konserve doğranmış domates
500 g dana sokum, kuşbaşı doğranmış ( 2-3 cm)
30 g biber salçası
150 g su
2 ¼ tk tuz, damak tadına göre
¼ tk karabiber
½ tk pul biber
⅛ tk tarçın (isteğe bağlı)
900 g patlıcan, kabukları soyulmuş, dilimlenmiş (1 cm), kemer patlıcanı
150 g süt
30 g un
oder 30 g tam buğday unu
1 tutam muskat
maydanoz, süslemek için

Nährwerte: pro 1 porsiyon
Kalorien: 2644 kJ / 632 kcal
Protein: 36.2 g
Kohlenhydrate: 17.5 g
Fett: 46.8 g
Ballaststoff: 8.6 g