Cremet grøntsagssuppe, kylling med sennepssauce og dampede grøntsager

Suppe, dampet kylling og grøntsags-tagliatelle

• 80 - 100 g løg, skåret i halve
• 1 fed hvidløg
• 20 g olivenolie
• 350 g blandede grøntsager (fx asparges, courgetter, gulerødder, porrer), skåret i mindre stykker
• 600 g vand
• 2 ½ tsk salt
• 400 g kartofler, skåret i skiver (0,5 cm)
• 350 g grøntsager (fx asparges, courgetter, gulerødder, porrer), skåret i mindre stykker
• 500 g kyllingebryst, uden skind og ben, skåret i strimler (5cm x 2 cm)
  oder 500 g kalkunbryst, uden skind, skåret i strimler (5cm x 2 cm)
• 2 spsk sojasauce
• ½ tsk peber, friskkværnet
• ½ tsk sød paprika (optional)
• 20 g smør (optional)
  oder 1 spsk fløde (optional)

Sennep sauce

• 50 g smøreost
  oder 50 g fløde, min 30 % fedt
• 1 spsk sennep
• ½ tsk salt
• 1 knivspids sort peber, stødt
• 3 - 4 kviste persille, frisk, kun bladene
• 1 æggeblomme (optional)