Bouillon parfumé

Name: Bouillon parfumé
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1 litre
Ingredients: 80 g d'oignon; 25 g gingembres frais; 15 g d'huile d'olive; 300 g d'épluchures de légumes variés; 4 - 5 branches de basilic frais; 5 - 6 graines de cardamome; 100 g de crevettes roses, crues et non décortiquées; 900 g d'eau; 2 clous de girofle; 1 étoile de badiane; ½ c. à café de sel

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

1 litre

Zutaten

80 g d'oignon
25 g gingembres frais
15 g d'huile d'olive
300 g d'épluchures de légumes variés
4 - 5 branches de basilic frais les tiges seulement
5 - 6 graines de cardamome
100 g de crevettes roses, crues et non décortiquées les têtes et carapaces seulement
900 g d'eau
2 clous de girofle
1 étoile de badiane
½ c. à café de sel