Zum Hauptinhalt springen Suchen
Acarayés de camarones con mojo y vinagreta de tomates verdes

Acarayés de camarones con mojo y vinagreta de tomates verdes
4.0 6 Bewertung
Vorbereitung 45 Min
Gesamt 12 Std. 45 Min
12 unidades
Kostenlos registrieren

Zutaten

Acarayés
  • 500 g de judías carilla secas
  • 3100 g de agua
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 15 g kion
  • 1 cucharadita de sal
Vatapá de camarones
  • 100 g de camarones pelados (secos desalados)
  • 100 g de cacahuetes tostados sin sal
  • 50 g de anacardos tostados sin sal
  • 100 g de agua
  • 50 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 25 g de aceite de oliva
  • 3 rebanadas de pan de molde sin corteza, en trozos
  • 250 g de leche de coco
  • 1 cucharada aceite de girasol
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 2 cucharadas perejil fresco picado
  • 1 cucharada cebollino fresco picado
Vinagreta de tomates verdes
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 5 ramitas cilantro fresco
  • 20 g de zumo de lima
  • 60 g de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 200 g de tomates verdes pelados (en dados de 1 cm)
Mojo picante de chiles
  • 10 g kion
  • 3 cucharadas aceite de girasol
  • 100 g de cebolla
  • 7 chiles rojos frescos (malaguetas)
  • 1 cucharadita de sal
Fritura y montaje
  • 500 - 700 g aceite de girasol para freír
  • 1 cebolla pequeña (sin pelar)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Protein 15.3 g
Kalorien 1427.5 kJ / 341.5 kcal
Fett 20.1 g
Ballaststoff 10.2 g
Kohlenhydrate 24.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Food truck 83 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen...

Crêpes de gazpacho

4.4(13)

1 Std.

Aceites aromatizados de larga duración

3.8(5)

10 Min

Tarta bol de frutos rojos

4.7(3)

1 Std. 20 Min

Menú: Sopa de gambas y berberechos con caballa a las hierbas

4.4(12)

1 Std.

Crêpes de cerdo y langostinos (Bánh xèo) - Vietnam

3.2(5)

1 Std. 30 Min

Batido de cerveza

4.3(23)

5 Min

Pizza rústica napolitana (parigina)

3.3(7)

3 Std. 45 Min

Bebida de arroz basmati al limón

5.0(2)

6 Std. 15 Min

Sopa miso. Marisco con sake y arroz

3.0(2)

1 Std. 5 Min

Mejillones rellenos al estilo de Puglia

2.3(11)

1 Std. 10 Min

Agua aromática

4.0(6)

30 Min

Aliño de yogur

4.3(44)

5 Min