Fruchtige Erdbeer-Schmand-Torte

Fruchtige Erdbeer-Schmand-Torte

3.7 143 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std. 20 Min

Gesamt 5 Std. 30 Min

12 Stücke

Zutaten

Mürbeteig

Mandeln
50 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
130 g
Butter kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
75 g
Wasser
50 g
Zucker
30 g

Biskuitteig

Eier
4
Butter in Stücken
50 g
Zucker
100 g
Vanillezucker selbst gemacht
10 g
Mehl
150 g
Backpulver
2 TL

Erdbeer-Schmand-Creme

Gelatine
8 Blätter
Wasser und mehr zum Einweichen
50 g
Erdbeeren halbiert
500 g
Schmand
400 g
Zucker
60 g
Vanillezucker selbst gemacht
20 g
Erdbeersirup
20 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g

Fertigstellung

Erdbeerkonfitüre
30 g
Marzipan-Rohmasse
400 g
Wasser zum Bestreichen
Kokosraspeln
60 - 80 g
Lebensmittelfarbe zum Verzieren

Kuvertüre, zum Verzieren
gehobelte Mandeln zum Verzieren
24
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
gehobelte Mandeln zum Verzieren
100 g
Erdbeeren in Scheiben
200 g
Zitronenmelisse zum Verzieren

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Protein 9 g

Kalorien 1805 kJ / 431 kcal

Fett 25 g

Ballaststoff 2.2 g

Kohlenhydrate 43 g

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