Verduras escabechadas

Verduras escabechadas

4.1 16 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 12 Std. 30 Min

6 raciones

Zutaten

100 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para aliñar la ensalada)
200 g de cebolla cortada en gajos
3 dientes de ajo con piel
1 - 2 zanahorias cortadas en rodajas (aprox. 100 g)
3 hojas de laurel secas
2 cucharaditas de pimienta negra en grano
150 g de vinagre
100 g de vino blanco
100 g de agua
1 cucharadita de sal
3 - 4 ramilletes de brócoli
3 - 4 ramilletes de coliflor
1 pimiento rojo (aprox. 350 g) cortado en tiras
1 berenjena (aprox. de 300 g) con piel cortada en trozos
1 calabacín (aprox.de 300 g) con piel cortado en bastones
3 - 4 champiñones pequeños enteros
1 puerro (aprox. 100 g) cortado en rodajas de 4 cm
1 paquete de hojas baby de ensalada variada

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Protein 3.8 g

Kalorien 428 kJ / 102 kcal

Fett 5.8 g

Ballaststoff 4.6 g

Kohlenhydrate 8.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

100 recetas económicas 99 Rezepte
Mexiko

100 recetas económicas 100 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen...

Berenjenas confitadas

35 Min

Verduras variadas marinadas

3 Std. 40 Min

Jardinera de verduras en vinagre

984 Std.

Berenjenas al ajillo

50 Min

Guiso de verduras

45 Min

Sopa de verduras

50 Min

Escabeche de berenjenas con mejillones

25 Std. 50 Min

Brochetas de verduras con salsa vierge

30 Min

Papillote de pencas de acelga

30 Min

Berenjenas y calabacines marinados

1 Std. 30 Min

Ensalada de verduras guisadas

20 Min

Ensalada de vegetales

5 Min