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Yam Porridge with Brown Butter Sage Crumble (Tim Hollingsworth)
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 40 Min
4 portions
Zutaten
-
unsalted pistachios, shelled2 oz
-
granola2 oz
-
fresh sage leaves finely chopped1 oz
-
Parmesan cheese in pieces1 oz
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sushi rice4 oz
-
yams peeled, cubed (½ in.), (approx. 1 lg. yam)16 oz
-
unsalted butter divided5 oz
-
salt divided, plus extra to season, to taste1 ½ tsp
-
water28 oz
-
kale sliced into strips (½ in.), stalks removed½ bunch
-
mascarpone8 oz
-
freshly ground black pepper to taste
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Protein
22 g
Kalorien
4205 kJ /
1005 kcal
Fett
75 g
Ballaststoff
23 g
Kohlenhydrate
86 g
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