Asperges en prosciutto cannoli
TM6 TM5 TM31

Asperges en prosciutto cannoli

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Zutaten

Deeg

  • 100 g boter, diepgevroren, in stukken
  • 100 g bloem, en meer om het deeg te bewerken
  • 45 g water, koud
  • 1 snuifje zout
  • 20 g melk
  • 1 el sesamzaad

Vulling

  • 8 groene asperges, in de lengte gehalveerd indien nodig
  • 500 g water
  • ½ sjalot
  • 20 g extra vergine olijfolie
  • 1 snuifje zout
  • 1 snuifje vers gemalen zwarte peper

Afwerking

  • 30 g mosterd
  • 8 sneetjes gedroogde ham (prosciutto)

Nährwerte
pro 1 stuk
Kalorien
610 kJ / 146 kcal
Protein
3.7 g
Kohlenhydrate
8.6 g
Fett
10.7 g
Ballaststoff
0.7 g

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