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Fresas con mousse de queso y chocolate blanco al vacío

Fresas con mousse de queso y chocolate blanco al vacío
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Vorbereitung 30 Min
Gesamt 2 Std.
6 raciones
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Zutaten

Mousse de queso y chocolate blanco
  • 70 g de galletas
  • 200 g de nata (35% de grasa) muy fría
  • 100 g de chocolate blanco en trozos
  • ¼ de vaina de vainilla (solo las semillas)
  • 200 g de queso cremoso
Fresas a baja temperatura
  • 1500 g de agua
  • 30 g de zumo de limón
  • 400 g de fresas en mitades
  • 2 tiras de piel de naranja
  • ¼ de cucharadita de canela molida (optional)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 159 mg
Protein 7 g
Kalorien 1615 kJ / 386 kcal
Fett 29 g
Ballaststoff 1.5 g
Gesättigte Fettsäuren 17 g
Kohlenhydrate 23 g

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