Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Peking-Style Duck Pancakes
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 11 Std. 25 Min
7 portions
Zutaten
Duck
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water60 oz
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honey6 oz
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Sichuan pepper1 tbsp
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star anise4
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cinnamon stick1
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ginger cut into pieces1 oz
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tamari sauce1 oz
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fresh mandarin orange thin peel only, no pith1
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duck head/neck, wings and feet trimmed (approx. 4-5 lb)1
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Chinese five spice1 - 2 tsp
Pancakes
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water divided25 ½ oz
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all-purpose flour plus extra to dust9 oz
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salt⅛ tsp
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sesame oil to brush
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sweet plum sauce to serve
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English cucumber thinly sliced in matchsticks (2 in.)1
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green onions thinly sliced in matchsticks (2 in.)8
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
495 kcal /
2071 kJ
Protein
43 g
Fett
20 g
Kohlenhydrate
34 g
Ballaststoff
2 g
Gesättigte Fettsäuren
7 g
Natrium
193 mg
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