草莓生乳捲

酸甜草莓果醬

• 300 克 草莓 ，去除蒂頭，切片(約1公分)
• 60 克 青蘋果 ，去皮，切塊(約1公分)
• 130 克 冰糖粉
• 2 大匙 檸檬汁
• ½ 茶匙 巴薩米克醋 (optional)

蛋糕

• 4 顆 蛋白
• 檸檬汁 ，少許
• 40 克 冰糖粉
• 4 顆 蛋黃
• 40 克 油
• 40 克 牛奶
• 1 小撮 天然香草粉
• 1 小撮 鹽
• 50 克 低筋麵粉

草莓鮮奶油

• 200 克 鮮奶油
• 5 - 20 克 冰糖粉 ，依果醬甜度調整
• 60 克 草莓果醬 (市售或自製)

草莓生乳捲

• 50 克 草莓果醬 (市售或自製)
• 7 顆 草莓 (中型)，去除蒂頭