Ensalada César

Huevos y pollo

• 150 g de pechuga de pollo sin piel, en tiras finas de 2 cm x 4 cm
• 1 cucharada de pimentón ahumado dulce
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 10 g de aceite de oliva
• 30 g de salsa de soja, baja en sodio
• 500 g de agua
• 2 huevos pastoriles

Salsa César

• 50 g de aceite de oliva
• 50 g queso rallado vegano Rawmesan
• 1 diente de ajo (optional)
• 4 filetes de anchoas en aceite
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 10 g de aceto balsámico
• 50 g de leche de almendras
• 1 cucharadita de jugo de lima
• 20 g de agua

Ensalada

• 300 g de hojas verdes de ensalada (mezclum)
• 100 g de croutones (con pan sin gluten)
• 50 g de almendras fileteadas