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Butterdeig

Butterdeig
1.0 1 Bewertung
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
1 porsjon
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Zutaten

  • smør, usaltet delt i biter (2 cm) og frossent
    300 g
  • potetstivelse
    140 g
  • maisstivelse
    140 g
  • brunt rismel (se tips)
    50 g
  • hirsemel (se tips)
    50 g
  • xanthan gum
    2 ts
  • guar gum (se tips)
    ¼ ts
  • salt
    1 ts
  • vann, avkjølt
    180 g
  • maisstivelse til dryssing

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porsjon

Natrium 3315.9 mg
Protein 13.9 g
Kalorien 15212 kJ / 3622 kcal
Fett 249.7 g
Ballaststoff 11.5 g
Gesättigte Fettsäuren 161.1 g
Kohlenhydrate 339.5 g

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