Biscuits au caramel au sel de mer (métrique)

Biscuits au caramel au sel de mer (métrique)

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 24 Std. 50 Min

56 morceaux

Zutaten

Fondant

115 g de mini guimauves
1 lime zeste seulement et 1 c. à table de jus
225 g de sucre à glacer et un peu plus pour saupoudrer
sel au goût
colorant alimentaire couleur au choix
995 g d'eau

Nougatine

30 g de beurre doux froid, en 1 cube (environ 2,5 cm x 2,5 cm x 2,5 cm)
255 g de sucre roux
1065 g d'eau séparé 995 g + 70 g
1 c. à thé de jus de citron

Pâte à biscuits

115 g de beurre doux en morceaux
115 g de sucre à glacer et un peu plus pour saupoudrer
270 g de farine blanche
¼ c. à thé de sel de mer
½ c. à thé d'extrait naturel d'amande
1 c. à thé d'extrait naturel de vanille
1 œuf de gros calibre
1 c. à thé de jus de citron

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 morceau

Natrium 21 mg

Protein 1 g

Kalorien 356 kJ / 85 kcal

Fett 2 g

Ballaststoff 0 g

Gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 16 g

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