Kompatible Versionen
Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Zaczyn żytni (dzień wcześniej)
- 140 g wody
- 10 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
- 130 g mąki żytniej, typu 720
Ciasto właściwe
- 400 g wody
- 5 g drożdży świeżych, pokruszonych (patrz wskazówka) (optional)
- 120 g mąki żytniej, typu 720
- 560 g mąki pszennej chlebowej, typu 750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
10
g miodu
oder 10 g ekstraktu słodowego w proszku - 2 łyżeczki soli
- 3 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka) (optional)
-
olej rzepakowy, do natłuszczenia
oder olej kokosowy, do natłuszczenia
- Nährwerte
- pro 1 sztukę
- Kalorien
- 7183 kJ / 1718 kcal
- Protein
- 44 g
- Kohlenhydrate
- 361 g
- Fett
- 8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1 g
- Ballaststoff
- 28 g
- Natrium
- 1183 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Chleb codzienny na zakwasie
12h
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Chleb pszenny na zakwasie
12h
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z oliwkami
5 godz. 10 min
Pszenno-żytni chleb z naczynia kamionkowego
2 Std.
Chleb pszenno-żytni na zakwasie
18 Std. 20 Min
Chleb czworaczek
1h 30min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami
18 Std. 45 Min
Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie
17 Std. 25 Min
Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
18 Std. 45 Min
Chleb pszenno-żytni z kminkiem na zakwasie pieczony na liściu kapusty
18 Std. 20 Min
Żytni zakwas chlebowy
96 Std.