Kompatible Versionen
Ptysie z konfiturą figową, lemon curd i kremem waniliowym
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Konfitura figowa
- 100 g fig, suszonych, pokrojonych na kawałki
-
100
g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
oder 100 g soku pomarańczowego - 30 g miodu
Krem cytrynowy (lemon curd)
-
1
listek żelatyny (1,7 g)
oder ¾ łyżeczki żelatyny w proszku, rozpuszczonej w 25 g wody - woda, do namoczenia żelatyny
- 100 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (z ok. 2 cytryn)
- 2 jajka
- 60 g cukru
- 70 g masła, pokrojonego na kawałki
Krem waniliowy
-
2
listki żelatyny (1,7 g każdy)
oder 1 ½ łyżeczki żelatyny w proszku, rozpuszczone w 40 g wody - woda, do namoczenia żelatyny
- 1 laska wanilii
- 150 g białej czekolady, pokrojonej na kawałki
- 500 g śmietany, 36% tłuszczu
Kruszonka
-
40
g migdałów, w płatkach
oder 40 g migdałów, w słupkach - 50 g masła, pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka cukru
- 50 g mąki pszennej
Ciasto parzone
- 180 g mleka
- 110 g masła, pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka cukru
- ½ łyżeczki soli
- 130 g mąki pszennej
- 3 jajka
Składanie ptysiów
- cukier puder, do oprószenia
- Nährwerte
- pro 1 sztukę
- Kalorien
- 1663.2 kJ / 397.5 kcal
- Protein
- 5.7 g
- Kohlenhydrate
- 29.8 g
- Fett
- 29.3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 17.2 g
- Ballaststoff
- 1.2 g
- Natrium
- 120.2 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Makaroniki z herbatą matcha
2h
Krem z białej czekolady i wody różanej
8h 15min
Ganache czekoladowy
3 Std. 20 Min
Crème pâtissière
2h 35 min
Krem cytrynowy (lemon curd) – 650 g
20 min
Ptysie z kruszonką, nadzieniem malinowym i kremem z białej czekolady
6 Std. 10 Min
Makaroniki z lemon curd
2h
Ptysie
2 godz. 15 min
Tort czekoladowy z polewą lustrzaną (mirror glaze)
7 godz. 55 min
Krem budyniowy (crème pâtissiére)
15min
Ciasto ptysiowe
2h
Krem maślany na bazie bezy szwajcarskiej
20 min