Curry-Booster

Name: Curry-Booster
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 10 g frischer Ingwer; 50 g Möhre; 1 Tomate; 270 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 40 g rote Linsen; ½ TL Paprika edelsüß; 2 Prisen Salz; 2 Prisen Chilipulver; 1 geh. TL Curry; 150 g Kokosmilch; Kokosraspeln

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 2 Portionen

Zutaten

10 g frischer Ingwer, in dünnen Scheiben
50 g Möhre, in Stücken
1 Tomate, halbiert
270 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
40 g rote Linsen
½ TL Paprika edelsüß
2 Prisen Salz
2 Prisen Chilipulver
1 geh. TL Curry
150 g Kokosmilch
Kokosraspeln zum Garnieren

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1046 kJ / 250 kcal
Protein: 8 g
Kohlenhydrate: 23 g
Fett: 11 g
Gesättigte Fettsäuren: 10 g
Ballaststoff: 4.7 g
Natrium: 185 mg