Galletas dedos de bruja

Galletas de almendra

• 135 g de azúcar
• 240 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 huevo grande
• 1 cdita de extracto de almendra natural (optional)
• 1 cdita de extracto de vainilla natural
• 1 pizca de sal
• 420 g de harina de trigo
• 46 almendras, peladas (ver tip)

Decoración

• 120 g de gelatina, de frutos rojos
• 100 g de agua