Saftiger Rüeblikuchen
TM6 TM5

Saftiger Rüeblikuchen

4.2 (5 Bewertungen)

Zutaten

  • 250 g Haselnüsse
  • 180 g Sonnenblumenöl
  • 90 g Wasser
  • 30 g Leinsamen
  • 250 g Rüebli, geschält, in Stücken (3 cm)
  • 15 g Ingwer, geschält, fein gerieben
  • 250 g Rohzucker, grobkörnig
  • 250 g Sojajoghurt, nature
  • 200 g Dinkelmehl, hell
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 2 TL Zimt, gemahlen
  • ½ TL Kardamom, gemahlen
  • ¼ TL Salz

Topping

  • 100 g Cashew-Nüsse
  • 50 g Zucker
  • 150 g Frischkäse, vegan, (z.B. Yolo)
  • 10 g Ingwer, geschält, fein gerieben

Nährwerte
pro 1 Stück
Kalorien
2129 kJ / 511 kcal
Protein
9.5 g
Kohlenhydrate
39 g
Fett
34 g

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