Pumpkin Risotto

Pumpkin Risotto

2.9 25 Bewertung

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

8 portions

Zutaten

Parmesan cheese rind removed, cut in pieces (3 cm)
120 g
pumpkin cut in pieces
400 g
water
100 g
salt
2 tsp
extra virgin olive oil
20 g
risotto rice
400 g
vegetable broth (see tips)
700 g
butter room temperature, cut in small pieces
60 g
freshly ground black pepper
1 tsp
fresh black truffle cut in thin slices, to garnish
1 piece

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 10 g

Kalorien 1481 kJ / 354 kcal

Fett 15 g

Ballaststoff 3 g

Kohlenhydrate 44 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen...

Porridge with fresh fruit

Porridge with fresh fruit

15 Min

Aperol spritz sorbet

Aperol spritz sorbet

Keine Bewertungen

Pasta and mushroom soup with chicken involtini

Pasta and mushroom soup with chicken involtini

1 Std. 15 Min

Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)

Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)

55 Min

Cheesy polenta with vegetable ragù

Cheesy polenta with vegetable ragù

1 Std. 20 Min

Vegan potato and onion bake (Thermomix® Cutter, using modes)

Vegan potato and onion bake (Thermomix® Cutter, using modes)

1 Std. 30 Min

Vegetable tortilla with chorizo

Vegetable tortilla with chorizo

50 Min

Polenta, mandarin and almond cake

Polenta, mandarin and almond cake

2 Std. 35 Min

Wok-style curried vegetables

Wok-style curried vegetables

35 Min

Creamy vegetable rice

Creamy vegetable rice

25 Min

Fakes moutzentra (lentils with rice) (TM6)

Fakes moutzentra (lentils with rice) (TM6)

50 Min

Hot Toddy

Hot Toddy

10 Min