Clafoutis aux prunes

Name: Clafoutis aux prunes
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: beurre; 2 - 4 c. à soupe de sucre de canne Demerara; 700 g de prunes; 1 citron jaune non traité; 80 g de sucre en poudre; ½ gousse de vanille; 2 œufs; 100 g de lait entier; 50 g de crème liquide 30-40% m.g.; 65 g de farine de blé; 1 pincée de sel; 1 - 2 c. à soupe de sucre glace

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 35 Min

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min

Portionen 6 portions

Zutaten

beurre, pour le plat
2 - 4 c. à soupe de sucre de canne Demerara (dont 1-2 c. à soupe pour le plat et 1-2 c. à soupe pour la cuisson)
oder 2 - 4 c. à soupe de sucre roux (dont 1-2 c. à soupe pour le plat et 1-2 c. à soupe pour la cuisson)
700 g de prunes mûres mais fermes, dénoyautées, la base parée et coupées en deux verticalement (voir "Conseil(s)")
1 citron jaune non traité, zeste râpé et jus
80 g de sucre en poudre, et 1 c. à soupe
½ gousse de vanille, égrainée
2 œufs
100 g de lait entier
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
65 g de farine de blé
1 pincée de sel
1 - 2 c. à soupe de sucre glace, pour la finition

Nährwerte: pro 1 portion
Kalorien: 1019 kJ / 244 kcal
Protein: 5 g
Kohlenhydrate: 45 g
Fett: 6 g
Gesättigte Fettsäuren: 3 g
Ballaststoff: 2.2 g
Natrium: 132 mg