Meloso de pasta

Salsa pesto

• 1 diente de ajo
• 80 g de aceite de oliva
• 30 g de albahaca fresca
• 30 g de piñones
• 50 g de queso parmesano rallado

Meloso de pasta

• 125 g de chalota en mitades
• 35 g de aceite de oliva
• ½ cucharadita de sal
• 1 manojo de espárragos verdes (de aprox. 350 g) sin la parte leñosa, en trozos
• 75 g de jamón serrano en dados
• 100 g de tomates secos en aceite (escurridos)
• 125 g de vino blanco
• 350 g de caldo de verduras caliente
• 300 g de gurullos
• 50 g de queso parmesano rallado