Tarte aux pommes façon crumble

• un peu de beurre pour graisser le moule
• un peu de farine pour saupoudrer le moule

Pâte

• 100 g de sucre
• 130 g de beurre, en morceaux (2 cm)
• 1 sachet de sucre vanillé
• ½ sachet de poudre à lever
• 1 pincée de sel
• 300 g de farine
• 1 œuf

Crumble

• 120 g de farine
• 60 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 60 g de beurre, froid, en morceaux (2 cm)

Garniture aux pommes

• 1000 g de pommes (voir conseil)
• 1 pincée de cannelle moulue
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe de sucre (optional)