Pan Lángos con hamburguesa de ternera y ensalada verde

Pan Lángos con hamburguesa de ternera y ensalada verde

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porción

Zutaten

Pan Lángos

150 g de agua
20 g de levadura fresca en trozos
½ cdita de azúcar
aceite vegetal para engrasar
350 g de harina de trigo
120 g de crema ácida
½ cdita de sal

Hamburguesas

1 diente de ajo
5 ramitas de perejil solo hojas
5 ramitas de salvia fresca solo hojas
400 - 500 g de carne molida de res (véase Variación)
10 g de mostaza Dijon
1 - 2 pizcas de chile de árbol seco (opcional)
½ cdita de sal
2 - 3 pizcas de pimienta negra molida

Ensalada verde

200 g de col blanca o morada sin corazón, cortada en trozos (6 cm)
1 cebolla medianas (aprox. 70 g), cortadas por la mitad
150 g de pepino sin pelar, cortados por la mitad a lo largo
20 g de jugo de limón amarillo
20 - 30 g de mayonesa
60 - 80 g de pepinillos rebanados
60 g de crema ácida
40 - 50 g de alcaparra baby escurrido
2 - 3 pizcas de sal
2 - 3 pizcas de pimienta negra molida

Fritura y montaje

aceite vegetal para freír
crema ácida para rociar
jitomate cortado en rebanadas, para servir
hojuela de chile seco (optional) para espolvorear
cebollín picado, para servir

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 1338.3 mg

Protein 35.1 g

Kalorien 3527.3 kJ / 843 kcal

Fett 39.3 g

Ballaststoff 11.6 g

Gesättigte Fettsäuren 15.4 g

Kohlenhydrate 89.7 g

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