Tunesische Chorba
TM6 TM5 TM31

Tunesische Chorba

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Zutaten

  • 1 ui, doormidden gesneden
  • 2 knoflookteentjes
  • 14 takjes verse koriander met stengels (waarvan 4 gehakt)
  • 20 g olijfolie
  • 1 afgestreken tl karwij, gemalen
  • 1 afgestreken tl kurkuma, gedroogd, gemalen
  • 1 afgestreken tl Ras el Hanout
  • 200 g kippenborstfilet, in reepjes gesneden
  • 1 tomaat, gesneden in dobbelstenen
  • 30 g tomatenpuree
  • ½ tl zout
  • 800 g water
  • 250 g gerstgriesmeel, tchicha type (zie tips)
  • 200 g witte kikkererwten, uit blik, uitgelekt
  • 10 g citroensap (optional)

Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
2705 kJ / 638.8 kcal
Protein
31 g
Kohlenhydrate
104.5 g
Fett
8.3 g
Gesättigte Fettsäuren
1 g
Ballaststoff
8 g
Natrium
471 mg

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