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Ratatouille Galette

Ratatouille Galette
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Vorbereitung 40 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 portioner
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Zutaten

Smördeg
  • smör i bitar (1-2 cm), kyld
    150 g
  • vetemjöl plus extra för mjölning
    300 g
  • vatten kall, plus extra till deg
    90 g
  • salt
    ½ tesked
Topping
  • zucchini oskalade, ändarna borttagna (2-3 zucchinis)
    350 g
  • plommontomater hel (se tips)
    350 g
  • torkade tomater avrunnen (1 burk med 250 ml)
    190 g
  • vatten
    30 g
  • färsk gräslök klippt med sax (1 påse)
    10 g
  • salt plus extra för smaksättning
    ½ tesked
  • vetemjöl för mjölning
  • nymalen svartpeppar
    1 nypa
  • riven parmesanost
    60 g
  • mjölk för glasering
  • färska basilikablad
    10

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 622 mg
Protein 17 g
Kalorien 3572 kJ / 856 kcal
Fett 59 g
Ballaststoff 5 g
Gesättigte Fettsäuren 23 g
Kohlenhydrate 61 g

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