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Sopa de Pollo (Chicken Soup)
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 45 Min
6 portions
Zutaten
-
yellow onion cut into pieces4 oz
-
garlic cloves2
-
tomato paste2 oz
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olive oil½ oz
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baby gold potatoes diced (1 in.)8 oz
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butternut squash diced (1 in.)8 oz
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red bell peppers diced (1 in.)4 oz
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chicken thighs, skin on, bone in (approx. 2-3 pieces)16 oz
-
salt1 tsp
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water35 oz
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pasta, dried, type fidelini or fideo (see Tip)3 ½ oz
-
fresh parsley chopped, to garnish
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
479.5 mg
Protein
16.4 g
Kalorien
1311.1 kJ /
313.4 kcal
Fett
15.3 g
Ballaststoff
3 g
Gesättigte Fettsäuren
3.8 g
Kohlenhydrate
27.5 g
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