Solomillo de ternera con salsa de cerezas al Oporto

Name: Solomillo de ternera con salsa de cerezas al Oporto
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 80 g de puerro; 40 g de mantequilla; 250 g de cerezas; 50 g de azúcar moreno; 100 g de vino de Oporto; 120 g de agua; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 1 pellizco de canela molida; 1 chorrito de aceite de oliva; 1 - 2 ramitas de tomillo fresco; 500 - 600 g de solomillo de ternera; 4 pellizcos de sal en escamas

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 4 raciones

Zutaten

80 g de puerro (solo la parte blanca), en rodajas de 1 cm
40 g de mantequilla, en trozos
250 g de cerezas (sin hueso)
50 g de azúcar moreno
100 g de vino de Oporto
120 g de agua
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de canela molida
1 chorrito de aceite de oliva
1 - 2 ramitas de tomillo fresco
500 - 600 g de solomillo de ternera en medallones de 2-3 cm de grosor (4 medallones)
4 pellizcos de sal en escamas

Nährwerte: pro 1 ración
Kalorien: 1763 kJ / 421 kcal
Protein: 29.6 g
Kohlenhydrate: 28.7 g
Fett: 18.9 g
Gesättigte Fettsäuren: 10 g
Ballaststoff: 1.8 g
Natrium: 251 mg