Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Faszerowanie gęsi
- 200 g bułek kajzerek (5 szt.), lekko czerstwych, pokrojonych w 1-2 cm kostkę
- 110 g cebuli, przekrojonej na pół
- 85 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
- 45 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
-
5
gałązek tymianku, świeżego, tylko liście
oder 1 łyżeczka tymianku, suszonego, tylko liście -
1
gałązka rozmarynu, świeżego, tylko liście
oder ¼ łyżeczki rozmarynu, suszonego - 1 ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 85 g masła, pokrojonego na kawałki
-
300
g bulionu drobiowego, płynnego
oder 300 g wody i ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego wykonanego w TM, dokładnie wymieszane - 1 jajko
- 500 g jabłek, kwaśnych, twardych np. Szara Reneta, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w na kawałki
- 2 - 3 łyżeczki majeranku, suszonego
- 1 gęś, ze skórą, tuszka w całości (4-4,5 kg), bez podrobów, opłukana i dokładnie osuszona
Marynata
- 4 łyżeczki majeranku, suszonego
- 2 łyżeczki soli
- 200 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
Przygotowanie gęsi
- 700 g warzyw, mieszanych, np. marchewki, dyni, ziemniaków, korzenia selera, korzenia pietruszki
- 250 g jabłek, kwaśnych, twardych np. Szara Reneta, bez gniazd nasiennych
- Nährwerte
- pro 1 porcję
- Kalorien
- 5388.7 kJ / 1287.1 kcal
- Protein
- 77.7 g
- Kohlenhydrate
- 81 g
- Fett
- 44.9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 22.5 g
- Ballaststoff
- 1.3 g
- Natrium
- 204.6 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Marynowane spiralizowane marchewki (TM5)
30 dk
Wegański pad thai ze spiralizowanych batatów (TM5)
45 Min
Purée z dyni (przepis podstawowy)
40 dk
Kawa po meksykańsku (Café de Olla)
30 dk
Aromatyczne biryani z soczewicą
40 dk
Spiralizowane suszone jabłka z czekoladą (TM6)
6 Std. 15 Min
Ciasto wiosenna stokrotka
50min
Kawa pistacjowa
1h 10min
Aljotta (maltańska zupa rybna)
45 Min
Makaron z kurczakiem, brokułem i szpinakiem (BLW, dla dzieci)
30 dk
Steki z masłem ziołowym, ziemniakami i brokułami
45 Min
Gulasz wołowy z knedlami z chleba; Serniczki w słoiczkach
2sa 15 dk