Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Faszerowanie gęsi
- 200 g bułek kajzerek (5 szt.), lekko czerstwych, pokrojonych w 1-2 cm kostkę
- 110 g cebuli, przekrojonej na pół
- 85 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
- 45 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
-
5
gałązek tymianku, świeżego, tylko liście
oder 1 łyżeczka tymianku, suszonego, tylko liście -
1
gałązka rozmarynu, świeżego, tylko liście
oder ¼ łyżeczki rozmarynu, suszonego - 1 ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 85 g masła, pokrojonego na kawałki
-
300
g bulionu drobiowego, płynnego
oder 300 g wody i ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego wykonanego w TM, dokładnie wymieszane - 1 jajko
- 500 g jabłek, kwaśnych, twardych np. Szara Reneta, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w na kawałki
- 2 - 3 łyżeczki majeranku, suszonego
- 1 gęś, ze skórą, tuszka w całości (4-4,5 kg), bez podrobów, opłukana i dokładnie osuszona
Marynata
- 4 łyżeczki majeranku, suszonego
- 2 łyżeczki soli
- 200 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
Przygotowanie gęsi
- 700 g warzyw, mieszanych, np. marchewki, dyni, ziemniaków, korzenia selera, korzenia pietruszki
- 250 g jabłek, kwaśnych, twardych np. Szara Reneta, bez gniazd nasiennych
- Nährwerte
- pro 1 porcję
- Kalorien
- 5388.7 kJ / 1287.1 kcal
- Protein
- 77.7 g
- Kohlenhydrate
- 81 g
- Fett
- 44.9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 22.5 g
- Ballaststoff
- 1.3 g
- Natrium
- 204.6 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Ciasto wiosenna stokrotka
50min
Jogurtowe galaretki wielkanocne
6h 30min
Spiralizowane suszone jabłka z czekoladą (TM5)
6 Std. 15 Min
Pieczone śródziemnomorskie ziemniaki (z osłoną noża miksującego 2.0)
1 Std. 10 Min
Bento z pandami
1h
Deska masła
10min
Gniazdka ze spiralizowanych warzyw z duszonymi pieczarkami (TM5)
1h
Kawa po meksykańsku (Café de Olla)
30min
„Risotto” z pestek słonecznika z czosnkiem niedźwiedzim
13 godz. 40 min
Zimowy tort z frużeliną żurawinową
6 Std.
Grillowane skrzydełka w marynacie cytrynowo-pieprzowej
1h 50 min.
Steki z masłem ziołowym, ziemniakami i brokułami
45min