Ravioli au veau et sauce crémeuse aux champignons

Ravioli au veau et sauce crémeuse aux champignons

3.0 1 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

La pâte à ravioli

200 g de farine de blé
2 œufs
30 g d'huile d'olive
3 pincées de sel

La farce

50 g d'échalotes
150 g de veau sans os, en cubes
50 g de bacon fumé en dés
20 g de beurre
25 g de vin blanc
2 pincées de sel et un peu pour la cuisson des ravioli
2 pincées de poivre blanc moulu

La sauce aux champignons

50 g de parmesan en morceaux
12 g de champignons déshydratés
30 g d'eau
100 g de champignons de Paris boutons grossièrement hachés
50 g de beurre en morceaux
60 g d'échalotes
120 g de vin blanc sec
200 g de bouillon de volaille
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
25 g de farine
½ c. à café bombée de sel
2 pincées de poivre moulu

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1010.1 mg

Protein 28.1 g

Kalorien 3386.2 kJ / 809.3 kcal

Fett 46.6 g

Ballaststoff 3.4 g

Gesättigte Fettsäuren 22.3 g

Kohlenhydrate 63.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Das könnte dir auch gefallen...

Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes

45 Min

Tian légumes-feta et compotée de poivrons avec le Découpe-minute

1 Std. 50 Min

Pizza napolitaine

9 Std.

Sfenj (beignets à la pâte levée)

2 Std. 30 Min

Jus d'orange

5 Min

Poivrons farcis au bœuf et au riz

45 Min

Haricots beurre en vinaigrette

40 Min

Longe de porc, sauce aux champignons et riz

1 Std. 20 Min

Spaghetti aux légumes et boulettes de viande

45 Min

Apple pie

2 Std.

Feuilleté de camembert et guanciale

1 Std. 30 Min

Sauce au poivre

25 Min