Ravioles au bœuf effiloché, bouillon au pot-au-feu truffé

Ravioles au bœuf effiloché, bouillon au pot-au-feu truffé

3.0 5 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 55 Min

6 portions

Zutaten

La pâte à ravioles

300 g de farine de blé T45, et un peu pour la plaque
3 œufs
2 c. à soupe d'eau

La farce

1 oignon coupé en quatre
1 branche de céleri
1 carotte
4 c. à soupe d'huile de tournesol
300 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe bombée de fécule de maïs
120 g de vin rouge
500 g de bouillon de bœuf
3 branches de thym frais
1 brin de romarin frais
1 poireau en gros morceaux
1 carotte en gros morceaux
3 clous de girofle
1000 g d'eau
1 c. à café de gros sel
eau salée pour la cuisson des ravioles
4 c. à soupe d'huile parfumée à la truffe
cerfeuil frais pour la finition

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 23 g

Kalorien 1922 kJ / 460 kcal

Fett 20 g

Kohlenhydrate 41 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Soupe orientale au potiron, crevettes géantes et mousse au curry

Keine Bewertungen

Croquettes de poulet, sauce à l'ail et aux fines herbes

35 Min

Nuggets de poulet et dip au parmesan

30 Min

Chantilly

5 Min

Galette des rois amande et rose

2 Std. 45 Min

Bun cha de boulettes de porc, nouilles de riz complètes

1 Std. 5 Min

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

1 Std. 40 Min

Samoussa de boeuf, coriandre, oignons, sauce cheddar

35 Min

Tacos de porc, sauce à la bière

4 Std. 55 Min

Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

6 Std. 10 Min

Assortiments de makis

1 Std. 30 Min

Sauce au poivre

25 Min