Kaštanová krémová polévka

Name: Kaštanová krémová polévka
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 30 gramů vlašských ořechů, loupaných; 1300 gramů vody; 300 gramů čerstvých kaštanů, neloupaných; 5 polévkových lžic oleje; 4 plátky toustového chleba; 50 gramů šalotky; 10 gramů máslo; 150 gramů brambor; 120 gramů jablek; 2 špetky majoránky, sušené; 2 špetky soli; 1 špetka pepře, černého, mletého; 2 vrchovaté čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty; 150 gramů smetany, min. 30 % tuku

4.9 12 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 porcí

Zutaten

30 gramů vlašských ořechů, loupaných
1300 gramů vody
300 gramů čerstvých kaštanů, neloupaných proříznutých jako mušle
5 polévkových lžic oleje
4 plátky toustového chleba nakrájeného na kostičky
50 gramů šalotky
10 gramů máslo
150 gramů brambor na kousky
120 gramů jablek na kousky
2 špetky majoránky, sušené
2 špetky soli
1 špetka pepře, černého, mletého
2 vrchovaté čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty domácí

2 kostky zeleninového bujónu
150 gramů smetany, min. 30 % tuku