Hunters Stew (Bigos)

Hunters Stew (Bigos)

4.8 15 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 portions

Zutaten

fresh sauerkraut drained
400 g
white cabbage cut in pieces (5 cm)
400 g
onion quartered
100 g
carrot cut in pieces
50 g
parsley root cut in pieces
40 g
parsnip, cut in pieces
celeriac cut in pieces
40 g
rapeseed oil
30 g
water
800 g
meat stock paste (see tip)
1 tsp
1 meat stock cube (for 0.5 l)
tomato purée
45 g
dried prunes pitted, halved
35 - 40 g
dried mushrooms
10 - 20 g
allspice berries
4
dried bay leaves
2
juniper berries crushed
2
pork meat (e.g. ham), cut in pieces (approx. 1.5-2 cm)
200 g
smoked pork sausage sliced into half-slices
200 g
pork belly meat, boned, without rind, smoked cut in pieces (approx. 1 cm)
200 g
fine sea salt to taste
ground black pepper to taste
ground caraway
½ tsp
ground coriander
½ tsp
white mustard seeds
½ - 1 tsp
garlic granules
½ - 1 tsp
lovage, dried (optional)
½ - 1 tsp
hot paprika (optional)
½ tsp

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 813.8 mg

Protein 12.5 g

Kalorien 1408.2 kJ / 336.6 kcal

Fett 26.4 g

Ballaststoff 4 g

Gesättigte Fettsäuren 7.9 g

Kohlenhydrate 13.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Polish Favourites 10 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen...

Demo Recipe 3 - Red Pepper and Tomato Soup

30min

Menu: Rice with Peppers and Prawns; Fruit Salad Papillote with Ice Cream

40min

Steamed Sea Bream in Broth with Potatoes

35min

Spicy Stout Goulash with Caramelised Pork Belly

3h 10min

Parsnip Soup with Caramelised Onions

55min

Purple Power Smoothie

5min

Salmon with Lemon Hollandaise, Asparagus and Rice

45min

Grisons Barley Soup

55min

Steamed Green Beans and Helda Beans

20min

Quick Gyros with Tzatziki

15min

Raspberry Coconut Smoothie Bowl

10min

Pickled Gherkin Soup - Rassolnik

1h 20min