Ptysiowa piramida z kremem pomarańczowym (Croquembouche)
TM6

Ptysiowa piramida z kremem pomarańczowym (Croquembouche)

3.8 (10 Bewertungen)

Zutaten

Krem pomarańczowy

  • 140 g cukru
  • skórka z 1 pomarańczy, bez białych błonek (albedo), pokrojona na 3 cm kawałki
  • 1000 g mleka
  • 100 g skrobi kukurydzianej
    oder 100 g skrobi ziemniaczanej
  • 4 jajka
  • 4 żółtka
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego

Ptysie

  • 300 g wody
  • 160 g masła, pokrojonego na kawałki
  • ½ łyżeczki soli
  • 20 g cukru
  • 240 g mąki pszennej
  • 6 jajek
  • woda, do zwilżenia

Gorzka czekolada

  • 500 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki

Składanie croquembouche

  • cukier puder, do dekoracji

Nährwerte
pro 1 porcję
Kalorien
2041.2 kJ / 487.9 kcal
Protein
11.5 g
Kohlenhydrate
47.5 g
Fett
28 g
Gesättigte Fettsäuren
15.5 g
Ballaststoff
4.3 g
Natrium
163 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte