Salmone in crosta con verdurine e salsa al limone

3.7 3 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

6 porzioni

Zutaten

Salmone

80 g di pane bianco in cassetta in quarti (circa 6 fette)
20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
300 g di cimette di broccolo
200 g di cipolla rossa a pezzi
200 g di ravanelli a metà
5 pizzichi di sale
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
5 g di aneto fresco le foglioline
5 g di foglie di prezzemolo fresco
1 limone solo la scorza (senza la parte bianca)
50 g di burro a temperatura ambiente, a pezzi
2 pizzichi di pepe nero macinato
1200 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische
4 cucchiai di senape

Salsa al limone

50 g di cipolla a metà
30 g di burro temperatura ambiente
50 g di vino bianco
50 g di succo di limone, spremuto fresco
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
120 g di panna (30-40% di grassi)
100 g di burro a cubetti (1-2 cm), freddo

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 732.1 mg

Protein 49.7 g

Kalorien 3956.1 kJ / 945.5 kcal

Fett 71.8 g

Ballaststoff 3.1 g

Gesättigte Fettsäuren 29 g

Kohlenhydrate 24.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Bimby Sensor 373 Rezepte
Italien

Conviviale 34 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Polpette di lenticchie e carote, con salsa allo yogurt e curry

1 Std. 30 Min

Menù: Crema di zucchine, merluzzo alle erbe, contorno di peperoni

1 Std. 30 Min

Patate arrosto aromatizzate

1 Std.

Salmone marinato

2 Std. 30 Min

Polpette alla rucola

40 Min

Nasello al vapore con riso e verdure

30 Min

Alberello lecca-lecca

4 Std.

Nuggets di sogliola

40 Min

Granita al Rum

10 Min

Rolls al burro glassati con burro di arachidi e frutti di bosco

1 Std. 50 Min

Bocconcini di vitello con peperoni

30 Min

Lasagna di pesce e piselli

1 Std. 5 Min