Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

5.0 1 Bewertung

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 13 Std. 10 Min

6 portions

Zutaten

La ganache montée à la vanille (la veille)

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
85 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
400 g de crème liquide 35% m.g.
1 gousse de vanille

Le caramel (le jour même)

100 g de sucre en poudre
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
25 g de crème liquide 35% m.g. tiède

Le praliné noix de pécan (le jour même)

300 g de noix de pécan
25 g d'eau
115 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 c. à soupe d'huile de noisette
1 pâte feuilletée (voir "Conseil(s)")
15 g de sucre glace
10 g de noix de pécan (optional)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 119.8 mg

Protein 7.6 g

Kalorien 3761.7 kJ / 899.1 kcal

Fett 75.8 g

Ballaststoff 4.8 g

Gesättigte Fettsäuren 26.6 g

Kohlenhydrate 55.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen...

Sorbet aux fruits

10 Min

Biscuits croquants

1 Std. 30 Min

Riz au lait au chocolat

1 Std. 5 Min

Glace au caramel

9 Std.

Payaya confite (Dulce de mamón)

Keine Bewertungen

Pudding aux graines de chia, au lait de coco, au kaki et à l'ananas

Keine Bewertungen

Mousse au fruit de la passion (Mousse de maracujá)

Keine Bewertungen

Beignets à la patate douce fourrés à la confiture

Keine Bewertungen

Boulettes de riz collant (Tang yuan) au sésame noir

Keine Bewertungen

Gratin de prunes et crème à la vanille

Keine Bewertungen

Coupes glacées à la pâte à cookies

11 Std.

Parfait au yaourt arc-en-ciel

20 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen